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药酒制造办法

发布时间 : 2019-04-25 00:27:50   来源 : 天天健康网整理    

药酒制造办法

1、药材处置:制备酒剂的药材一般都要切成薄片或捣碎成粗颗粒。依据大夫处方购于药店的中药,多已加工炮制,无须列处置。来扑克平易近间验方的中药,起首要弄清其品名、规格、要防止因同名异物或异名同物而搞错药材,更要小心冒充伪劣中药材。鲜药、生药往往还须要先行加工炮制。

2、酒的选择:所选之酒,应依据个别身材情形选择。一般以为浸泡药酒以50~60度的米酒及优质烧酒较为适合。因为酒的浓渡过低,有用成分不易浸出,会影响治疗后果,并且药酒的易变质。但酒的浓渡过高,药材所含的少量水分反被接收,使药料质变坚硬,有用万分亦难析出。对于不善喝酒者,亦可用低度白酒、黄酒和米酒、但浸出时光及次数宜恰当延伸和增长。

3、冷浸法:引法比拟常用,系将药村碎成片或粗粉,置于带盖的陶、瓷罐或带塞玻璃瓶等非金属的容器中。处方若未划定酒的用量,可按药物的白酒以1:5~10比例,即100~200克药材加1000毫升白酒浸入,密闭放置,天天摇曳1~2次,浸渍7天后,可改为每周1次振荡搅拌,1个月阁下,药性析出,酒色浓烈,即可压去渣取酒,贮入瓶中,慢慢饮用。其渣可加酒再浸泡1次。可采取饮1杯,参加1杯,直至药味清淡为止。若所制药酒需加糖或蜜矫味着色,可将砂糖用等量白酒温热消融、过滤、将药液与糖液混杂搅匀,再过滤即可得饮用药酒。

4、热浸法(煮酒法)先以药料和酒同煮必定时光,然后再放冷贮存,这是一古老的制造药酒的办法,此法既能加速浸取速度,又能使一些成分轻易浸出,但煮酒时必定要留意防火平安。可采取隔水煮炖的间接加热办法,即把药料和酒先放在小铝锅或珐琅罐等容器中,然后再放在另一盛水的大锅里煮炖。时光不宜过长,不然酒会挥发,见药面涌现泡沫时,立刻端离灶火,然后趁热泪盈眶时密封,静置15天阁下,汲取上清液,压出残渣中的余酒,归并静置澄清,过滤即可。

5、煎煮法:将原料碾成末后,全体放入沙锅内,加水凌驾药面10厘米,浸泡6小时,加热煮沸1~2小时,过滤,再复煎一次,归并两次滤液,静置8小时,取上清液加热浓缩成稠状清膏(一般生药5公斤,煎成2公斤阁下)。待冷后参加与清膏等量的酒,各匀,放入坛内,密封7天阁下,取上清液过滤即煎煮。

6、酿酒法:将原料加水煎熬,过滤去渣,浓缩成药汁。有些药,如桑椹、梨、杨梅等,可以直接压榨,取得药汁,再将糯米蒸煮成饭,把糯米饭、药汁和酒曲拌匀,置于清洁的容器内,加盖密封,置保温处,尽量少与空气接触,坚持必定的温度,约4~6天即成。