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日常脾胃摄生食物之白菜

发布时间 : 2019-04-04 11:03:53   来源 : 天天健康网整理    

中医以为白菜微寒味甘,入胃、肠、肝、肾、膀胱经,具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功效,是弥补养分、净化血液、疏浚肠胃、预防疾

中医以为白菜微寒味甘,入胃、肠、肝、肾、膀胱经,具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功效,是弥补养分、净化血液、疏浚肠胃、预防疾病、增进新陈代谢的佳蔬。大白菜含维生素丰硕,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老感化。 大白菜中还含有丰硕的钙、锌、硒等矿物资。其炊事纤维也很丰硕,常吃能起到润肠通便、增进排毒的感化,对预防肠癌有优越感化。大白菜含水量丰硕,高达95%。秋季气象干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的感化。

秋季凉快而干燥,恰是调脾养胃的好时节。老中医摄生网以为,此时吃大白菜,不只养胃还美容养颜。

固然大白菜偏寒,但同肉类做菜,熟食则性甘平。在烹调大白菜时,恰当放点醋,无论从味道,照样从掩护养分成分来讲,都是需要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分化出来,从而有利于人体接收。醋还可使大白菜中的卵白质凝固,不致外溢而丧失。

下面推举猪肉大白菜煲的做法:

食材:大白菜1颗、猪肉500克、葱1根、酒、酱油、盐、糖少许

做法:

1.大白菜一片片撕下,洗净切大块;

2.猪肉切粗块,用开水烫去腥后洗净待用;

3.所有调味料倒入锅内加水烧滚,参加肉块煮10分钟;

4.放入大白菜煮至肉酥菜烂,汤汁快干时,用少许淀粉勾芡,并撒上葱段即可。

此菜有助于养胃生津、除烦解渴。

衡愈堂提醒:烹调大白菜时,用开水焯一下,对掩护个中的维生素C很有利益。因为,大白菜经由过程加热,可发生一氧化酶,它对维生素C有很强的损坏感化。这氧化酶在温度65℃时运动力最强,而在85℃时被损坏了。