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春笋不食嘴馋食之胃寒 春笋怎么吃才好

发布时间 : 2019-04-20 16:44:03   来源 : 天天健康网整理    

春笋富含美味氨基酸,一向被人们作为素食中的殊厚味,位列蔬食之上品。不外,也有句话是如许评价它的:春笋,不食嘴馋,食之胃寒。

春笋怎么吃才好

1.鲜笋中富含草酸、植酸、酪氨酸、其他多酚类物资和胰卵白酶克制剂,对胃肠功效造成挑衅。同时,个中含有较多硝酸盐和亚硝酸盐,处置欠好时可能带来平安风险。

2.在吃鲜竹笋时,选择出土后的竹笋,亚硝酸盐含量比拟低。没有出土的竹笋亚硝酸盐含量偏高,须要卖力煮曩昔除亚硝酸盐。买来后尽快吃失落,假如不行尽快吃,则尽量冷藏保留,延缓硝酸盐改变成亚硝酸盐的速度。

3.吃袋装水煮笋,或本身把鲜竹笋切开水洗过,再加少量白醋煮10分钟,可以去失落大部门草酸、植酸、酪氨酸和亚硝酸盐,并把大部门胰卵白酶克制剂损坏失落。

4.假如您胃肠别结实,但有高血压、高血脂和便秘之类问题,那么合适多吃点没有处置过的鲜春笋。

5.假如您胃肠别娇气,或者经常腹泻,还非要吃鲜笋,那么建议一次少吃点,提前煮过,再参加肉类,慢慢炖软,或者用压力锅压烂,没那么多麻烦啦。

春笋的几厚味做法

1、春笋炒腊肉

是我的最爱,也是湖南人常爱做的一道菜,把春笋处置好,放水时焯下水,腊肉最先先煮熟,腊肉炒春笋,春笋的脆嫩,加上腊肉的咸喷鼻,并且春笋还可以减轻腊肉的咸味,可以说是组合。

2、双笋炒木耳

又笋是春笋和莴笋,加上木耳一路炒,脆爽可口,三蔬菜的养分搭配在一路,对于摄生的人来说是一个不错的选择。

3、春笋炒肉丝

春笋炒肉也是一道异常好吃的家常菜,并且操作也简略,只要你居心做,一道厚味小吃零厨艺也能搞定。

4、春笋煲鸡汤

春笋还可用来煲汤,把春笋处置好,把鸡处置好,先把鸡煲至七成熟,再放焯好水的春笋下去再煲半个小时,厚味的春笋鸡汤让你感触感染生涯的美好本来来自于美食。

(义务编纂:张淑兰)