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黄瓜辣椒咸菜的腌制办法【图】

发布时间 : 2019-04-16 00:12:45   来源 : 天天健康网整理    

黄瓜辣椒咸菜的腌制办法

一、 腌制辣椒黄瓜小咸菜的做法:

原料:黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。

制法:将菜洗净,晾干。辣椒切片待用,黄瓜切条,用盐淹渍23小时后,捞出晾干备用。

花生油加热后,放入花椒,待花椒变黄后再参加酱油、老酒、精盐、姜片煮沸。盛入晾干的容器中,放入味精、喷鼻油,晾凉后,把黄瓜、辣椒倒入汤汁,浸过菜,隔天即可食用。

点:鲜、脆、喷鼻、辣、咸。(起源:视觉中国)